Guerlain Shalimar
Цена: от 4000 рублей.
Сказочные пряные духи с нотами ладана и амбры, создающие ощущение свежести и загадочности. Цитрусовые аккорды и фужерные тона играют важную роль в верхних нотах, сначала приоткрывая завесу тайны и интригуя на дальнейшее изучение парфюма.
Основные плюсы:
- Необычный загадочный аромат;
- Многослойная и сложная структура;
- Подходят для ежедневного использования.
Минусы:
- Тяжелые;
- Не подойдут молодым девушкам.
В средних нотах появляется теплая пудровость от ириса, которая поддерживается сандаловым деревом и бобами тонка из базовых оттенков. Там же в сердце постепенно расцветает жасмин и нежная дамасская роза. Ветиверовая землистость сглаживает весь аромат. Шлейф состоит из ванили и дымного ладана.
Creed Silver Mountain Water
Creed Silver Mountain Water – один из немногих унисекс
ароматов от Creed. Это прекрасный парфюм, который очень хорошо работает весной.
Он воспроизводит такой аромат, какой заставит вас думать о холодной горной
воде.
Верхние ноты: бергамот и мандарин, что придает свежесть.
Средние ноты: зеленый чай и черная смородина, а основные ноты – гальбанум,
мускус, сандал и петигрейн. Благодаря нотке зеленого чая этот аромат, имеет
частичку запаха как в чашке с зеленым чаем, что немного отвлекает от общего
ощущения горной воды.
В целом, Creed Silver Mountain Water – очень чистый, яркий и свежий аромат, который прекрасно
работает в течении всей весны. Вибрации горной воды создают ощущение свежести и
освежающей весны.
Prada l’Homme
Prada l’Homme – хороший чистый аромат. Он обладает мыльным,
роскошным ароматом, который прекрасно будет вас дополнять. Это не самый
оригинальный мужской парфюм, но он определенно заслуживает место на вершине
этого списка.
Ноты Prada l’Homme – это ирис, амбра, нероли, герань и
пачули. Здесь вы можете увидеть цветочные ноты, а также цитрусовые. Благодаря
такой комбинации Prada l’Homme такой милый.
Этот аромат действительно хорош для теплых весенних дней, а
также хорошо будет работать летом. Помимо повседневной обстановки, этот парфюм
будет великолепным выбором для работы в офисе. Роскошный, милый аромат будет
творить там чудеса.
Christian Dior Poison
Poison от Christian Dior – это вечная классика, которая вот уже более 30 лет доказывает свою востребованность и вневременные рамки. Эта ароматная композиция является стимулом хорошего настроения и легкости. Чувственное дыхание парфюма обусловлено приятным спектром разнообразных составляющих, среди которых пьянящее сочетание сочной малины, пряного кориандра, ямайского перца и лесных ягод. В средних нотах букета отчетливо улавливаются белый мед, мексиканская тубероза, апельсиновый цвет, насыщенная корица, нежный жасмин и ладан. Но это еще не все – состав обогащен ароматным шлейфом сливы, зеленого аниса, кедра, ванили, сандалового дерева, гелиотропа и ветивера.
Миллионы женщин уже испытали на себе очарование Christian Dior Poison. А по мнению разработчиков, этот шикарный парфюм должна себе позволить каждая прекрасная дама.
Рейтинг:
4.8 /5
- Начальная нота:
- Душистый перец, Звездчатый анис, Кориандр, Лесные ягоды, Палисандр, Слива, Экстракт малины
- Нота сердца:
- Апельсиновый цвет, Гвоздика, Корица, Мед, Опопанакс, Тубероза
- Конечная нота:
- Амбра, Ваниль, Ветивер, Гелиотроп, Кедр, Мускус, Сандаловое дерево
Топ 5 горьких духов 2019 года
Многие из лучших новинок парфюмерного мира относятся именно к горьким запахам. На ароматную горчинку делает ставку большинство именитых брендов
Выбирая горький парфюм, обратите внимание как на проверенную временем классику, так и на последние новинки парфюмерной индустрии
Мы составили для вас небольшой рейтинг горького парфюма, популярных в 2018 году. Любительницы пикантной горчинки отдали предпочтение следующим маркам горьких ароматов:
Burberry Body
Именно эти духи первыми приходят на ум при упоминании горьких запахов. Необыкновенный аромат создал парфюмер-виртуоз Мишель Альмаирак в 2011 году.
Характер духов: пикантный, терпкий. В нем чувствуются выраженные цветочные ноты, представленные нежными розами, элегантными ирисами, загадочными фрезиями. Горькая нота парфюма создана при помощи ненавязчивой, мягкой полыни. Она весьма сдержанная, интеллигентная, вызывает ассоциации с кристальной чистотой. Густой шлейф нежно обволакивает, соблазняет окружающих, манит за собой загадочной горчинкой.
Молодые девушки и женщины среднего возраста могут «одевать» аромат Burberry Body круглый год, независимо от времени суток.
Chanel Cristalle
Этот парфюм наполнил мир изумительным запахом фантазии мэтра парфюмерии Henri Roberta в далёком 1974 году.
Принадлежит цветочно-шипровой категории. А звенящая, хрустальная композиция притягивает нотами дубового мха и ветивера. Горчинка исходит от нот палисандра и сицилийского лимона. Цитрус освежает аромат, не придавая ему кислинки. Гиацинт передаёт парфюмерному букету свою лёгкую нежность. Указанные компоненты не вступают в конкуренцию между собой, а играют единую мелодию, которая раскрывается красиво и постепенно. Ненавязчивый, приятный шлейф тянется за своей обладательницей, создавая лёгкую, элегантную ауру.
Эти духи универсальны – подходят дамам любого возраста на все сезоны с утра до вечера.
Интересно, что версия Chanel Cristalle 1994 года больше раскрывается как свежий, цветочный букет.
Liquid Crystal Agonist (Жидкий кристалл)
Мистичные, интригующие духи созданы в 2010 году парфюмером из Швеции Fabrice Pellegrin.
Роскошный парфюм категории унисекс оценили по достоинству женщины и мужчины, предпочитающие прекрасные, законченные по стилю ароматы.
Свежая, натуральная композиция манит строгими, но одновременно нежными сочетаниями. В шлейфе присутствует терпкий, даже немного дерзкий бергамот, смягчённый трогательной лавандой. Орегано в дуэте с полынью наполняют парфюм горьковатой свежестью, дополненной пряностью гвоздики. Нотки сладости придаёт пралине, а ветивер в сочетании с кумарином дарят аромату домашнее тепло и редкое благородство.
Любая женщина, «одевшая» на себя Liquid Crystal Agonist, ощутит себя настоящей королевой!
Фужер EcoParfum
Чудесный фужерный аромат формата «унисекс» создан в 2010 году российским парфюмером Натальей Светлой.
Интенсивная полынно-травяная композиция начинается ароматными горькими волнами, изящно продолжается мягким звучанием лаванды и оригинальным коктейлем сенного разнотравья. Далее вступают пряные ноты кориандра с гвоздикой. Чувственность аромату придают аккорды бразильского махагони, пачули. Нотка табака делает запах бархатистым, тёплым, благородным. Цветочный сердечный аккорд в сердце парфюма – необыкновенно гладкий, ненавязчиво маслянистый. Это выгодно отличает аромат Фужер EcoParfum от других парфюмерных творений.
Неповторимый запах данной марки подходит для всех возрастов. Но пользоваться им лучше в вечерние часы прохладных сезонов.
Memoir Woman Amouage (Женские мемуары)
Загадочный шипровый аромат создали в 2010 году два парфюмера бренда Амуаж – Дороти Пайот и Даниэль Маруэль.
Противоречивая композиция навевает воспоминания разнообразных событий: произошедших в реальности или навеянных фантазией, весёлых или трагических. Они создают сказочный узор из мечтаний, желаний, сновидений и надежд…
От пряного начала розового перца с лимоном выплёскиваются эмоции. Драгоценное тёмное дерево оттеняется розово-жасминовыми аккордами, от которых просыпается самая давняя память. Глубокое трио мха дуба, нот кожи и лабданума приоткрывают завесу над тайнами сердца женщины. Горечь полыни смешивается с мятой и базиликом, создавая яркий, мистический шлейф.
Многогранный парфюм Memoir Woman Amouage может использовать женщина любого возраста в вечерние часы, сезон года для этого аромата не важен.
Chanel Les Exclusifs De Chanel Le Lion
Эксклюзивный аромат Le Lion был выпущен в честь знака зодиака, под которым родилась сама Coco Chanel — Лев. Это животное символизировал силу, выносливость и решимость для Шанель и постоянно появлялся как в украшениях, которые она создавала, так и в интерьере ее квартиры на улице Cambon, 31. Вдохновленный концепцией львиной мощи и величия, а не увлеченный чертами самого животного, парфюмер дома Chanel Olivier Polge создал глубокий и богатый восточный кисловато-уксусный аромат, но с более мягкой стороной теплых, золотистых, успокаивающих и янтарных нот. Величественный и сияющий, он начинает свое путешествие с игривых цитрусовых нот лимона и бергамота, за которыми сразу же следуют смолистые лабданум ладанника и мадагаскарская ваниль, обладающая мягким, бархатисто-кожаным теплом. Стойкая база, от которой веет истинным шедевром, сочетает мускусные пачули с чувственным кремовым сандаловым деревом.
Элегантная классика
Remy Latour Cigar
Настоящая легенда, аромат-эпоха! Обычно его носят джентльмены за 45-50 лет — крепкий, сливово-табачный парфюм с пряными травами и древесной стружкой прекрасно раскроется осенью и весной. Табачные акценты здесь скрыты за сухофруктами с пряностями, так что этот изыск можно рекомендовать тем, кто обходит табак стороной.
Creed Tabarome
Цитрусы с табаком, имбирем и сандалом — солидный, мощный парфюм для мужчин за 40. Табачный сыроватый лист в этой композиции выступает фоном для прохладных, свежих акцентов имбиря и чайно-мускусных мотивов. Недаром ароматы Creed выбирают мужчины постарше и достатком выше среднего.
John Varvatos Vintage
Любители винтажных ароматов непременно оценят уникальную композицию с одноименным названием: дым костра, травы и миндаль, табак с можжевельником, кожа и древесина… Сладко-горькие нотки будут уместны как в офисе, так и на свидании, при этом лучше носить «Винтаж» в сухую жаркую погоду. Тогда этот стильный парфюм раскроется наиболее шикарно.
Yves Saint Laurent Black Opium
Цена: от 4500 рублей.
Сладкий запах с сильной нотой кофе. Пикантная сладкая цветочно-восточная композиция с узнаваемыми кофейными аккордами, переплетающимися с хрустящей деревенской грушей и лимонной цедрой. Тонизирующий и бодрящий парфюм, подходящий для ежедневного использования.
Основные плюсы:
- Пряные кофейные аккорды;
- Подходят для ежедневного использования;
- Тонизирующие и бодрящие.
Минусы:
- Спорное сочетание кофе и цветов;
- Тяжеловаты для любителей более спокойных ароматов.
В центральных нотах главенство берут жасмин и флердоранж, нежно обрамляющие пряные духи легкой цветочной вуалью. Прекрасно звучит в дождливые и пасмурные дни. Аромат отлично держится на теплых кашемировых и вязаных вещах.
Топ-5 самых стойких ароматов
Moschino Toy Boy
Посмотреть в Л’Этуаль
Помимо оригинальной упаковки, этот аромат удивит своей стойкостью и насыщенностью. Он достаточно сладкий, но при этом свежий, и представляет собой сочетание мускусных и цветочно-розовых аккордов. Оригинальный парфюм, который подойдет не каждому, но попробовать его на себе однозначно стоит любому мужчине.
Верхние ноты: розовый перец, груша, индонезийский мускатный орех, элеми и бергамот. Средние ноты: роза, магнолия, гвоздика (пряность) и лен. Базовые ноты: ветивер, кашмеран, сандал и амбра.
Byredo Gypsy Water
Посмотреть на Яндекс.Маркет
Gypsy Water — это уникальный, роскошный, свежий, но при этом непростой аромат, в котором ноты бергамота, ванили, перца, амбры и сандалового дерева сочетаются в идеальном балансе. Этот парфюм напоминает летний бриз и пляжный отдых. Благодаря качественному сырью и правильному подбору нот он долго остается на коже.
Верхние ноты: можжевельник, лимон, бергамот и перец. Средние ноты: иглы сосны, ладан и корень ириса. Базовые ноты: сандал, ваниль и амбра.
Vilhelm Parfumerie 125th & BLOOM
Посмотреть на Яндекс.Маркет
Роскошный и пряный, этот аромат отдает цветочными и деревянными нотками. Он олицетворяет красивую жизнь, но при этом не добавляет лишнего “пафоса”. Еще одним приятным бонусом станет то, что 125th & BLOOM — пример невероятно стойкой туалетной воды для мужчин, поэтому он всегда выручит вас в ситуациях, когда нужно быть на высоте.
Верхние ноты: семена ангелики, шафран. Средние ноты: фиалка, дамасская роза. Базовые ноты: черное дерево, дикая кожа.
Dolce & Gabbana Intenso
Посмотреть на Яндекс.Маркет
Это пример чистого аромата с теплыми тонами и мягкими нотами. Он не будет “душить”, а скорее лишь слегка ощущаться на теле. Но при этом его стойкости могут позавидовать многие топовые мужские ароматы. Dolce & Gabbana Intenso будет держаться на коже долгими часами, не меняя и не приглушая свой аромат. Если ты находишься в поиске стойких и вкусных мужских духов, которые будут звучать мягко, этот парфюм — твой вариант.
Верхние ноты: водные ноты, базилик, бархатцы, герань. Средние ноты: лаванда, табак, сено, отруби. Базовые ноты: сандал, кипарис.
Как подобрать парфюм по типу кожи
Очень важно при выборе парфюма учитывать температуру своей кожи, ведь именно от этого зависит, как будет звучать аромат и именно поэтому одинаковые духи на всех пахнут по-разному!
У всех температура тела 36,6 °С, но в определённых местах она может отличаться, это зависит от расположения сосудов — чем ближе к поверхности, тем кожа теплее.
Да девушках с тёплой кожей любой парфюм раскрывается быстрее и ярче, а на холодной — медленнее и сдержаннее.
Также важным фактором при выборе духов является влажность кожи.
На сухой коже парфюм всегда испаряется быстрее, что влияет на стойкость.
Специалисты утверждают, что пряный парфюм лучше раскрывается на сухой коже, а фруктовый и цветочный — на комбинированной и жирной.
Ароматы для холодной кожи
Чтобы удостовериться, что у вас холодная кожа, обратите внимание на признаки:
- медленно загораете
- часто мёрзнете
- нет яркого румянца
- руки чаще всего холодные
- пониженное давление
Начальные ноты на холодной коже держатся очень долго, поэтому если вам духи сразу не понравились, лучше выбрать другие.
Холодной коже подходят ароматы:
- яркие цветочные – тубероза, жасмин, роза, ландыш
- цитрусовые ароматы
- альдегидные духи
- анималистичный или животный парфюм – кожа, замша, мускус
- шипровые духи
- унисекс.
Прохладная кожа все эти ароматы смягчает, не давая пахнуть слишком вызывающе.
Не подходят:
- нежные цветочные – фрезия, ирис, орхидея
- гурманские – карамель, мёд, шоколад
- сладкие фрукты – персик, абрикос.
Ароматы для горячей кожи
Признаки горячей кожи:
- руки чаще всего тёплые
- смуглая кожа и быстро загорает
- чувствительная кожа, склонная к высыпаниям.
Начальные ноты быстро выветриваются и появляются ноты сердца, но дольше всего звучат базовые ноты.
Горячей коже подходят ароматы:
- гурманские, медовые
- сладкие восточные – амбра, смолы, ладан, пачули
- медовые цветы – липа, вишня, ирис
- древесные – сандал, кедр.
Не подходят:
- яркие цветы – тубероза, роза, ландыш, жасмин
- ярко выраженный мускус в парфюме.
Есть счастливые обладательницы нормальной, тёплой кожи, которым подходит любой парфюм, но такая кожа встречается редко.
Как раскрываются духи на холодной и тёплой коже
Гурманские и древесные ароматы лучше всего звучат на горячей коже, компоненты хорошо смешиваются, образуя сложный, интересный аромат.
На холодную кожу такие вкусные ароматы редко «садятся», кажутся плоскими и простыми.
Древесные духи на холодной коже кажутся очень резкими.
Ароматы со специями также очень красиво раскрываются на горячей коже, образуя дурманящий коктейль пряностей, которая гармонично сочетается друг с другом.
На холодной коже духи с пряностями кажутся не интересными, скучными.
Мускусные духи идеально раскрываются на холодной коже, притягательно и воздушно.
А вот на горячей коже они могут раскрыться запахом пота!
Мускусный парфюм вообще один из самых сложных, невозможно предугадать, как он раскроется, поэтому обязательно нужно пробовать.
Гурманские ноты: почему мужчины будут без ума
Такую категорию парфюмерии заслуженно можно назвать «вкусной» и «аппетитной», поэтому ее обладательницам удается оказывать такой соблазнительный эффект на противоположный пол.
Гурманские ароматы в духах — ароматы, максимально приближенные к запаху еды (ваниль, шоколад, фрукты, выпечка, «согревающие» варианты), взывают к вкусовы рецепторам окружающих.
Бум на такой парфюм начался в 90-х с выходом Angel от Thierry Mugler. Сегодня такие ароматы многие называют лучшими духами по мнению мужчин. Вариант больше подходит для осени и зимы — он буквально окутывает его обладательницу в шлейф из сладких и привлекательных ноток. Какие ароматы этой линейки самые популярные?
Карамель
Ассоциируется с детством, сладким десертом, интригует. Поскольку карамели характерна приторность, аромат используют только в сочетании с другими нотками. Один из брендов, выпускающих такое сочетание — Demeter, в коллекции которого также есть вишня в шоколаде, ореховое мороженое, имбирный пряник, жвачка и другие сладости.
Ваниль
Утонченный и изысканный вариант, хорошо сочетается с древесно-сладкими аккордами, лучше всего раскрывается зимой. Одни из ярких представителей — Habano Vanilla, ArteOlfatto и Vanilla Extasy, Montale.
Кофе
Подойдет для любительниц экстравагантного образа. Горчинка играет со сладостью, в сочетании часто встречаются нотки ореха и шоколада. Какие духи хорошие в этой категории? Рекомендуем попробовать Fresh Brewed Coffee, Demeter и Montale Intense Cafe.
Выпечка
Конечно, здесь схлестнутся сразу несколько ингредиентов — орехи, шоколад, изюм, сладкие добавки. Часто можно встретить сочетание с цветочными нотами. На помощь снова приходит Demeter: в коллекции есть булочка с корицей и шоколадный торт.
Будет интересно: как избавиться от икоты? 12 проверенных способов
Фрукты и ягоды
Подойдут и для лета: сочное яблоко, спелая вишня, аппетитная клубника, манго, инжир. Хотите поэкспериментировать? Попробуйте Royal Mango Nectar, M. Micallef. Много яблочных ароматов можно найти у Nina Ricci. А если хочется пикантной вишенки, попробуйте Escada: Cherry in the Air.
Другие гурманские варианты
Шоколад, лесной орех, мед и цитрусы тоже не отстают. Например, Moschino Funny или Sandalsun, Hermetica. На ваше усмотрение остается, какие духи выбрать. Вы можете находить смелые сочетания ароматов между собой или наслаждаться соблазнительным запахом одного продукта.
Перец «Пасилья Баджио»
Знаменитый мексиканский перец «с дымком». Строго говоря, этот перец не относится к сладким, а является слабоострым. И все-таки острота данного сорта незначительна. По сравнению с классическими перцами чили, сладость у него преобладает над остротой, а вкус и аромат невероятно богатый. Поэтому получаемую из него приправу вполне можно назвать «паприкой».
Перец «Пасилья Бажио» образует невероятно густой куст, усыпанный плодами. Людмила Светлицкая
Перец «Пасилья Баджио» («Пасийа Бахио», Pasilla Bajio) образует длинные плоские стручки, в фазе технической спелости они очень яркого темно-изумрудного цвета, созревшие плоды отличает шоколадный окрас, поверхность на всех стадиях созревания глянцевая, блестящая.
Как только стручок высыхает, он становится настолько сморщенным, что, благодаря характерному цвету, очень напоминает изюм, отчего и произошло название сорта (‘Pasilla’ по-испански «изюминка»).
Первое, что бросается в глаза при выращивании этого перца — огромные мощные, очень густые ветвистые кусты, покрытые множеством стручков. Сначала перцы имеют зеленый цвет, и в этой фазе их вкус совершенно не выразительный и травянистый. Но как только стручки полностью созреют и станут коричневыми, их можно есть даже с куста.
На мой вкус, это самый удивительный перец, который я когда-либо пробовала, ведь он объединяет в себе множество оттенков вкуса, которые очень сложно описать. У приправы, получаемой из этого перца, мне явственно чувствуется сладкий привкус изюма, а дымные нотки присутствуют только в его аромате.
Самое интересное, что до середины стручка этот перец ощущается как сладкий и пряный, но как только приближаешься к семяложу (примерно с середины плода), вкус становится все острее и острее, и его уже тяжело кушать не морщась.
Дело в том, что самая жгучая часть плода – это его семена, и если перед сушкой их аккуратно выбрать, то по сути получается папричный перец с минимальной пикантной остринкой. Но вполне возможно перерабатывать стручки вместе с семенами, а для уменьшения остроты смешать готовую приправу с паприкой из других сортов перца.
Основная сложность при выращивании перца «Пасилья Баджио» — его позднеспелость. При таком обилии урожая, к сожалению, далеко не все стручки успевают вызреть
Учитывайте, что для получения характерного богатого дымного вкуса критически важно собирать полностью вызревшие плоды, которые дозрели на кусте при обилии солнечного света. Чем менее зрелый плод, тем менее выразительную приправу вы получите
Однако благодаря высокой урожайности, с 3-5 кустов перца можно собрать достаточно спелых коричнево-шоколадных плодов, которых хватит для приготовления большого количества приправы. При выращивании этого сорта перца также учитывайте его высокую ветвистость. Чтобы плоды получили как можно больше солнечного света, не высаживайте рассаду слишком близко друг к другу.
Что мужчины не любят в парфюме
Выбирая лучшие женские духи, многие ориентируются на рейтинг парфюмерной композиции. Женщинам, которые в свой арсенал обольщения решили включить хороший дорогой парфюм, следует знать об особенностях некоторых композиций. На основании многочисленных исследований, социологи выяснили, что сильному полу претит в женских духах. Какие запахи способны оттолкнуть сильный пол:
- Сладкие приторные сочетания. Дешевые копии известных брендов, подделки и реплики, созданные для сегмента масс-маркетов зачастую благоухают навязчивым прилипчивым запахом. Он быстро выветривается, оставляя после себя неприятный шлейф.
- Ароматы «унисекс». Что хорошо подходит молодежи для утонченной элегантной леди может стать роковой ошибкой. Универсальные безликие ароматы стирают ощущение загадочности, нежности и таинственности.
- «Мыльные» запахи. Парфюм, который благоухает шампунем, гелем или мылом способен испортить даже самый манящий и соблазнительный образ.
- Резкие ноты. Лучше всего туалетная вода раскрывается на коже. Особенность организма заключается в том, что на разных типах кожи духи раскрываются по-разному. У кого-то аромат выветривается за считанные минуты, а для кого-то его стойкость сохраняется в течение нескольких дней. Компоненты парфюма могут смешиваться с запахом мыла, косметики, трансформироваться от теплового воздействия, смешиваться с химическими элементами, выделяемыми организмом. Резкий шлейф способен оттолкнуть. Туалетная вода должна мягко обволакивать и оставлять после себя нежное, едва уловимое послевкусие.
Различия в особенности обоняния и восприятия толкают мужчин на составление собственных рейтингов популярных парфюмерных композиций.
Чёрный перец
Специя чёрный перец представляет собой высушенные плоды одноименного растения. Многолетняя перечная лиана вырастает в длину до 15 м, имеет кожистые яйцевидные листья, образующиеся на узлах воздушные корни и мелкие белые или серовато-желтые цветки. Плоды чёрного перца – округлые односемянные костянки диаметром 3-5 мм- собраны в длинные соплодия по 20-30 штук в каждом. Поначалу «перечные ягодки» зелёные, но по мере созревания окрашиваются в ярко-красный цвет. Из плодов растения кроме чёрного перца путем различной обработки получают другие пряности: белый, зелёный, розовый (красный), ферментированный перцы.
Родиной перечной лианы считается Индия, но в дикорастущем виде она не встречается. Культивируют растение в странах с тропическим климатом: в Индии, Индонезии, Бразилии, Вьетнаме. Последний является мировым лидером по производству чёрного перца, причём внутри страны специю практически не использует.
Получают чёрный перец из слегка недозревших ягод. Собранные плоды предварительно ошпаривают горячей водой, чтобы ускорить работу энзимов, обеспечивающих побурение. Затем ягоды сушат на солнце или в специальных установках, в результате чего их оболочка усыхает, сморщивается и чернеет.
Так и получается чёрный перец горошком, который на сегодняшний день признан одной из самых востребованных специй в мире. Обладающие характерным пряным вкусом горошины принято добавлять целиком или в размолотом виде в супы, подливы, соусы, маринады, в блюда из мяса, рыбы и овощей. Богатый смолами, жирными маслами чёрный перец улучшает аппетит и улучшает пищеварение, а содержащийся в нем олеорезин используется как пищевая добавка в промышленном производстве продуктов питания.
